martes, 5 de marzo de 2013

Usos del Apio


Apium Graveolens L
(Apio de mesa. Apium renunculfolium H. B. K, Apio de monte)







El apio es una de las verduras de consistencias muy híbrida o sea que contiene una cantidad de agua, algunas  de las plantas conocidas como el apio poseen más agua que otras, y es la planta que más propiedades medicinales contiene, esta planta a demás de sus propiedades nutricionales contiene muchas sales tónicas para nuestro sistema digestivo. Se puede comer en  crudo o cocido, es un poderoso  excitante en la parte digestiva, antifebrifugas. Además de ser  depurativo de la sangre nos brinda como un remedio contra  el reumatismo  y la gota, etc.

Para las personas que sufren de cólicos causados por la vesícula biliar lo que hace es relajar y expulsar los cálculos combinados con otros componentes y los cólicos  y nefríticos es especial,  tanto en caldo o comiéndolo crudo en ensalada. Comiéndolo crudo es un tónico poderoso de los nervios. Es un poderoso tónico y remineralizante, el más eficaz  después de las cebollas. Tónico del cerebro y nervios. Es muy indicado contra el asma, tanto crudo como tomando el caldo.

Cura la atonía o las extinción  de la voz con una tizana cruda de apio la que se prepara de la siguiente manera: coger un kilo o dos kilos de apio (las hojas verdes) y machacarlo en un mortero agregándole un poco de agua y bebiéndolo poco a poco con el sumo de dos o tres limones comiendo un poco de cebolla cruda.

La ensalada de apio con sal constituye una medicina de primera clase para neutralizar el exceso de acidez del tubo digestivo y curar la colitis. La ensalada de aguacate y apio es excelente para las enfermedades del estomago e intestino.

Cólico: miserere: Agua de apio o toronjil o unidas ambas, poner un lavado y tener los pies calientes, bien sea de agua o de otra manera. 

Ictericia: Apio de monte 30 gramos agua 500 cc infusión 3 tomas al día.

Licor de Apio: macerar durante 8 días 20 gramos, de semillas de apio en 500 gramos de alcohol.

Agréguese después de filtrados 100 gramos de jugo de limón y un kilo de jarabe de azúcar.
Es una bebida estomática, excitante, se utiliza en la atonía de los órganos digestivos, debilidad general, neurosis, etc. 

Contra el reumatismo: Se toma una cantidad de apio, se pica o se corta en pedazos  y se hace hervir con agua; cuando el apio está bien cocido y blanco se le separa del agua, la que debe tomarse a pasto. Después del apio ya cocido se pone en una cacerola con una cantidad de leche, un poco de harina y unas raspaduras de nuez moscada, se cuece bien y con tostadas de pan y papas se come con frecuencia.

Esto y el agua que se bebe a pasto, no hay reumatismo que se resista.


martes, 22 de enero de 2013

Apio Comun

El apio es una verdura que en realidad se consume demasiado poco teniendo en cuenta el buen efecto que produce sobre la salud del cuerpo y organismo entero. Purifica la sangre y es muy diurético, combatiendo al mismo tiempo el reumatismo, gota, ictericia, enfermedades del hígado y riñones, hidropesía, mala digestión y debilidad corporal. Regulariza la menstruación y vivifica las funciones de la matriz.






El que puede comer apio en forma cruda, debería de hacerlo a menudo, pues su cuerpo obtendrá más ventajas. También debería tomarse el jugo crudo. De lo contrario tómese el caldo de apio por tazas.

En diversas regiones se acostumbra también hervir el apio en leche. Es un remedio excelente contra las enfermedades de la garganta y pecho, catarros, resfriados, ronquera, bronquitis, voz débil asma, etc.

Una de las propiedades más importantes del apio y que realiza mas una buena función es que alivia todas las afecciones del estomago como dolores y cólicos estomacales incluyendo las afecciones de la vesícula biliar y el hígado.


lunes, 14 de enero de 2013

Apio Cimarron Macho

El apio es originario de las regiones andinas de Sur América, entre cuyos países se pueden señalar: Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Venezuela. Según investigaciones de Bukasov, el apio es quizás la planta cultivada más antigua de América sus congéneres de mayor similitud son la arracaha aequatorialis y la andina, dos especies que se encuentran en el sur de Ecuador y Perú. Con frecuencia se sugiere que es nativa de Colombia, ya que es el país donde se cultiva en forma más extendida, intensa y donde se conoce mayor variación.





Un puñado de hojas se hierve durante cinco minutos en un litro de agua, que se emplea para lavar ulceras y heridas de mucha duración. Tres copas de las mismas agua tomadas diariamente, aumenta la cantidad de la orina y sirve contra la purgación, hidropesía, afecciones de los riñones, y vejiga.

Una cucharada de semillas se infunde en un cuarto litro de agua hirviendo y se bebe en tres veces por día contra la acumulación de gases en el estomago e intestino.


La infusión de toda la planta al 5% se emplea en los desarreglos que sobrevienen después del parto, a dosis de tres cucharadas soperas por día, después de las comidas.

Se halla en islas en las islas del Paraná.

PROPIEDADES: Favorece la digestión, alivia la bronquitis, es diurético, sana los dolores musculares de origen reumático, es estimulante y baja la fiebre.

USOS: El cocimiento de la raíz de apio (30 a 50 gramos de raíz en un litro de agua), es un diurético excelente. En leche, la misma proporción, es muy eficaz en los catarros pulmonares. Para limpiar las úlceras de la boca se emplea el cocimiento de 100 gramos de raíz de apio por litro de agua. Las hojas de apio machacadas y aplicadas sobre las contusiones, son resolutivas. Contra el asma se recomienda la siguiente tisana: raíz de apio, de bardana, de grama y de helenio, 30 gramos de cada una; 15 gramos de semilla de hinojo y un puñado de hojas de capilaria; hágase cocer todo ello en un litro de agua. Tómese como bebida usual, en vez de agua.

miércoles, 9 de enero de 2013

Propiedades del Apio



Las propiedades del Apio.
Apio Silvestre.
Lat: APIUM GRAVEOLENS
Fr: Ache de marais, Ingles: Mars Selenium, Aleman: Eppich, Ital: Appium palustre.

El apio Silvestre o el apio de los pantanos una vez cultivado en las quintas con el nombre de apio, pierde gran parte de su aspereza.

En su estado silvestre este apio alcanza a la altura de sesenta a setenta centímetros.

Los tallos son derechos, estriados, espaciosos, angulosos y ramosos. Las hojas muy grandes, brillantes, están profundamente recortadas. Las pequeñas flores de un blanco verdoso, muy numerosas, están dispuestas en forma de paraguas en la extremidad de cada rama. La raíz está dividida en muchas fibras, es rojiza de afuera, y blanca por dentro. Contiene un jugo amarillento y pierde su olor y sabor cuando se seca. El olor natural del apio silvestre es poco agradable. El sabor es acre y amargo. 

Antiguamente ha sido usado el apio silvestre con mucha más frecuencia que a hora, y poco a poco la gente del campo vuelve a usarlo nuevamente, porque tiene muchas aplicaciones en la medicina domestica y con muy buenos resultados.


Se le usa en los catarros pulmonares crónicos y en el asma. Para este fin se hace un cocimientos de treinta gramos de hojas frescas y un litro de agua y luego se toma mezclado con leche recién ordeñada en la mañana y en ayunas. Es también indicado el apio silvestre para aumentar la cantidad de orina. En este caso se emplea el jugo exprimido de las hojas frescas en la cantidad de una, dos o tres cucharadas. Este mismo jugo empleado de seis a diez cucharadas soperas, rinde buenos servicios en las fiebres, sobre todo cuando el hígado esta hinchado y en todas las hinchazones (edemas) en general, como también en la hidropesía, ictericia, etc.

Lo mismo es bueno en los enfermos que sufren de gota y para curar el escorbuto. Regulariza también la menstruación.

El uso externo del apio silvestre es recomendado en las inflamaciones de los pechos de las mujeres que recién dieron a luz, debido al estancamiento de la leche.

Se prepara una cataplasma de hojas frescas hervidas en manteca o grasa de chancho o grasa de cerdo, fresca y se agrega la semilla pulverizada de la misma planta. Se aplica muy caliente.

La semilla tiene más poder que las otras partes de la planta. En la retención de orina, cuando el enfermo sufre y no puede orinar, se consigue un buen efecto con el siguiente remedio:
Se hace con la raíz machacada y reducida a trocitos y con hojas frescas un cocimiento espeso en vino, que se aplica caliente sobre el vientre. Es conveniente aplicarlo en la parte de más abajo del ombligo.